自制酸辣鱼鱼
酸辣鱼的做法
步骤1
原料：300克绿豆淀粉，1500克水。
步骤2
300克淀粉和1000克水调成糊状，用中火，边加热边搅动。
步骤3
锅中有部分凝固物时，边搅动边加入剩余的500克水。
步骤4
淀粉全部熟透后，放入筛子，下面放一大盆冰水。
步骤5
从筛子中慢慢漏下去的一粒一粒的鱼鱼
步骤6
换2次冰水鱼鱼就做好了酸辣鱼的烹饪技巧
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