小炒虾

步骤1

从超市买的大熟虾，冰多肉少，解冻后去掉虾头、壳，不用去尾（个人觉得那样好看些），用刀从搏好的虾背上划一刀，顺着虾身划，把里面的黑色的东东去掉，不去的话有可能有沙哦，洗好，待下锅炒，西芹切段，甜椒切小棱块状

步骤2

中火，放适量油，将姜片、蒜片、小辣椒、花椒下锅，将洗好的虾肉倒下锅翻炒，加适量料酒，将西芹和甜椒下锅，放盐，味精（或鸡精），起锅装盘，开饭喽！