转化糖浆
去年做月饼第一滴做转化糖浆做浓了，今年做很是注意火候没有相到做的还挺成功
转化糖浆的做法
步骤1
把白砂糖、清水和柠檬汁准备好。步骤2
往不锈钢的盆中倒入白砂糖和水搅拌，此时所有的白砂糖肯能无法全部溶解到水中。步骤3
把不锈钢锅放到火上中火加热，边加热边搅拌，直致水开，白砂糖也全部溶解到水中。步骤4
加入柠檬汁稍搅拌继续加热致沸腾。此时转小火，慢慢熬糖浆，一定不可以再搅拌了。步骤5
中途如发现有糖结在锅壁上，可以用刷子蘸清水轻轻在锅壁上刷一圈，粘的糖就会顺着水流入锅里去了步骤6
待糖熬到好多气泡出，待糖浆颜色和蜂蜜一样，但是比蜂蜜稍稀的样子。糖浆就熬好了。待冷却后就可以装瓶存储备用了