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诗文 自制腊肉(分享)
释义

自制腊肉(分享)

天气渐渐变冷,马上就要进入腊月了,自制点腊肉换换口味。简单,易学,美味可口!

自制腊肉的用料

五花肉10斤,,李锦记生抽200克,,老抽100克,白糖280克,北京二锅头酒50克,盐40克左右(就是平时炒菜的5勺),鸡精,胡椒粉,花椒

自制腊肉的做法

自制腊肉(分享)的做法图解1

步骤1

买肥瘦2:8的带皮五花肉10斤,切成7分厚的条子
自制腊肉(分享)的做法图解2

步骤2

放调料!上好的李锦记生抽200克(别的生抽做出来的肉发黑,不好看),老抽100克,白糖250克,北京二锅头50克,鸡精,胡椒粉少许,盐40克,就是平时炒菜放盐的勺子5勺!喜欢吃辣的,还可以放一点辣椒面,我没有放!
自制腊肉(分享)的做法图解3

步骤3

腌制!每天搅拌几次【翻翻】,腌制五天,汤汁被肉吸收干了!(盆里没有汁了)
自制腊肉(分享)的做法图解4

步骤4

悬挂晾晒!我挂在阳台防护网上!

步骤5

晾晒到肉皮发紧,就好了!别晾的太干了。装食品袋放冰箱里冷冻室保存。随吃随取!哈哈!好吃极了!

自制腊肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 21:20:43