诗文 | 自制腊肉(分享) |
释义 |
自制腊肉(分享)天气渐渐变冷,马上就要进入腊月了,自制点腊肉换换口味。简单,易学,美味可口! 自制腊肉的做法![]() 步骤1 买肥瘦2:8的带皮五花肉10斤,切成7分厚的条子![]() 步骤2 放调料!上好的李锦记生抽200克(别的生抽做出来的肉发黑,不好看),老抽100克,白糖250克,北京二锅头50克,鸡精,胡椒粉少许,盐40克,就是平时炒菜放盐的勺子5勺!喜欢吃辣的,还可以放一点辣椒面,我没有放!![]() 步骤3 腌制!每天搅拌几次【翻翻】,腌制五天,汤汁被肉吸收干了!(盆里没有汁了)![]() 步骤4 悬挂晾晒!我挂在阳台防护网上!步骤5 晾晒到肉皮发紧,就好了!别晾的太干了。装食品袋放冰箱里冷冻室保存。随吃随取!哈哈!好吃极了!自制腊肉的烹饪技巧 |
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