诗文 | 蒸出来的焦糖布丁 |
释义 |
蒸出来的焦糖布丁做给闺蜜吃的焦糖布丁。做了好几次了,蒸得最成功的一次 焦糖布丁的做法步骤1 把白砂糖和冷水按3比1的比例放入锅中熬,至浅棕色,放入和1至3勺热水,趁着焦糖还未凝固的时候,盛入容器(容器提前抹上一层黄油或者食用油),放入冰箱冷藏至硬(通常是一个小时左右)。![]() 步骤2 在焦糖凝固的过程中,我们来做主要的步骤吧!把牛奶和适量细砂糖混合放入蒸锅蒸十分钟。![]() 步骤3 把鸡蛋打到盘子中,用筷子或者手动打蛋器打成图中的程度。![]() 步骤4 把牛奶(一定要静置到温热到凉!)倒入打好的鸡蛋中,边倒边搅拌(我是因为拿着照相机所以没搅拌)。这就是布丁液。![]() 步骤5 把制作好的布丁液用筛子过滤2次以上。布丁顺不顺滑就靠这步啦!![]() 步骤6 把过滤后的布丁液倒入容器中,至八分满,然后放入蒸锅蒸10分钟,熄火,等候5分钟把布丁拿出,摊凉放入冰箱,之后就可以享受美味的布丁啦!′▽`焦糖布丁的烹饪技巧 |
随便看 |
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