红酒洋葱胡萝卜炖牛肉

超级好吃，虽然步骤比较多，材料比较多，但总体来说不复杂哈，在家宴客很长脸的一道菜

红酒洋葱胡萝卜炖牛肉的用料

步骤1

牛肉切块，用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟

步骤2

准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起

步骤3

锅里面放油，多放点

步骤4

下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香

步骤5

下准备好的步骤2中的香料炒香

步骤6

大火下牛肉炒两三分钟

步骤7

下洋葱片炒两分钟

步骤8

又下胡萝卜炒到洋葱全部变软，加入酱油炒匀

步骤9

加入红酒大火烧到闻不到酒气了

步骤10

倒入砂锅，放适量清水、放入芹菜段

步骤11

小火炖大概一个半小时，随时可以尝一下，牛肉煮到合适的口感就可以了，起锅后放上香菜叶，装饰又提味

以前我都是用高压锅炖，只要半小时，但特别不好掌握水量，少了怕糊锅，多了又不好看，这次用小砂锅炖，水多水少可以自己把握哈。

随便看

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