红酒洋葱胡萝卜炖牛肉
超级好吃，虽然步骤比较多，材料比较多，但总体来说不复杂哈，在家宴客很长脸的一道菜
红酒洋葱胡萝卜炖牛肉的做法
步骤1
牛肉切块，用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟
步骤2
准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起
步骤3
锅里面放油，多放点
步骤4
下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香
步骤5
下准备好的步骤2中的香料炒香
步骤6
大火下牛肉炒两三分钟
步骤7
下洋葱片炒两分钟
步骤8
又下胡萝卜炒到洋葱全部变软，加入酱油炒匀
步骤9
加入红酒大火烧到闻不到酒气了
步骤10
倒入砂锅，放适量清水、放入芹菜段
步骤11
小火炖大概一个半小时，随时可以尝一下，牛肉煮到合适的口感就可以了，起锅后放上香菜叶，装饰又提味红酒洋葱胡萝卜炖牛肉的烹饪技巧
以前我都是用高压锅炖，只要半小时，但特别不好掌握水量，少了怕糊锅，多了又不好看，这次用小砂锅炖，水多水少可以自己把握哈。