辣炒蛏子
夏日炎炎是吃海鲜的好季节，所以自己就去海鲜市场逛了一圈，美味的海鲜就这样被我带回家了！
辣炒蛏子的做法
步骤1
用盐水浸泡蛏子，让它吐干净沙子。步骤2
用清水反复冲洗，清洗干净沙子。步骤3
热锅烧油，油开始涌动的时候加入葱、姜、辣椒。步骤4
加入蛏子，快火急炒，让营养尽量少的丢失。步骤5
等蛏子都张开口的时候就可以盛出了。辣炒蛏子的烹饪技巧
1、挑选蛏子的时候要挑活的，饱满一点的 2、蛏子一定要多清洗使沙子尽量都吐出来 3、炒熟的蛏子应该是开口的，没开口的一般就是没熟的或者死的