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诗文 清蒸鲈鱼
释义

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1斤
大葱 蒸鱼豉油
酱油
白糖 料酒
鸡精

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

将葱切丝和段 姜切丝 备用
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

取葱段撕开和料酒,盐,姜丝一起均匀抹在鱼上,腌制10-15分钟

步骤3

调料:碗中倒入蒸鱼豉油,少许酱油,加鸡精,少许盐,白糖,最后倒入适量温水搅拌均匀。 没有蒸鱼豉油倒入一点酱油加温水,盐,白糖也可。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

锅中水烧开后,放鱼蒸制,蒸8分钟,如果鱼较大可多蒸一会,但不要超过十分钟,关火后不揭盖再虚蒸一至两分钟

步骤5

起锅后将鱼盘中的蒸水倒掉,姜葱丢掉不用,重新放上葱丝姜丝
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒油,油未热时丢入花椒,油热后将油均匀淋在鱼上即可。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:36:45