腐乳猪蹄
爱吃的女人，运气不会太差
腐乳猪蹄的做法
步骤1
准备材料，如上，猪蹄可以让人砍好，一只猪蹄切成八块。
步骤2
锅里倒入少量油
步骤3
油稍微加热改小火，放入桂皮和八角，闻到香料香，加入冰糖，炒至融化。
步骤4
加入葱姜，香叶干辣椒，迅速翻炒
步骤5
放入猪蹄。猪蹄如果事先清洗过，一定要控干水，不然会到处飞溅。
步骤6
炒制猪蹄有些焦黄
步骤7
加入料酒
步骤8
料酒会迅速沸腾，然后加入老抽
步骤9
均匀上色
步骤10
加水没过猪蹄，大火烧开
步骤11
烧开后加入一勺五香粉
步骤12
加入腐乳
步骤13
再倒入一点腐乳汤汁，改小火
步骤14
烧制半个小时后，调入盐，可以先尝一下汤汁，根据个人口味调整盐量，炖一个小时
步骤15
出锅