黄秋葵炒白桃

秋葵性寒，白桃性热，二者的搭配犹如天生一对。先用小火将秋葵细细煎熟，倒入桃片爆炒，以求秋葵粘液最少成分的丢失（这是秋葵的价值所在），白里透红的白桃搭配翠绿的秋葵，爽脆的桃片，清脆的秋葵，蔬菜的鲜美与水果的清甜巧妙的融合在一起，经过细盐的精心调和，甜脆爽口，清香宜人。

黄秋葵炒白桃的用料

黄秋葵 200g

白桃 2个

盐适量

大蒜适量

黄秋葵炒白桃的做法

步骤1

秋葵是自家种的，所以大小不一。。

步骤2

秋葵以小嫩为佳，桃子以爽脆较好。

步骤3

大蒜、桃子、秋葵分别切片。最好按照这个顺序切片，保证大蒜素产生的同时，最大程度的保护秋葵的黏液。

步骤4

油锅烧热，注意少油，将锅润过即可。倒入蒜片炒香。

步骤5

倒入秋葵片，小火慢炒。为保持秋葵鲜亮，此时加入少许盐，翻炒片刻，至秋葵香味浓郁。

步骤6

倒入切好的桃片，转大火，快速翻炒，小心糊锅，必要时将锅离火。

步骤7

快速翻炒至约桃片温热，装盘出锅即可。一道清甜爽口的养生小炒完成了！

此菜为清脆甜口，盐只是提味所用，不宜多放。桃入锅后一定要时间短，保留桃子的口感的同时防止温度过高引起桃子变酸。