唃唃鷄、花生炆豬手
這個菜譜。是在花生炆豬手的藍本，引身而出的。其特色在於靚鷄與豬手之間的味道、成型、口感等方面的搭配，形成一個新菜品。是飲酒、餸飯不錯的選擇。
唃唃鷄、花生炆豬手的做法
步骤1
將靚鷄斬件，配味料腌製待用。將豬手斬件飛水，和花生、味料一齊炆(不用蓋上炆，以免豬手皮淋了)。待花生炆好豬手後，再起油鍋略爆鷄件，再倒入已炆好的花生豬手慢火焗至入味，埋生粉濕芡、包尾油即可上碟。