菠菜粉丝蛋汤
立秋后这几天想给妈妈做个汤菜，菠菜蛋汤简单又营养。
菠菜粉丝蛋汤的做法
步骤1
先把干粉丝用凉水泡上，大概泡20分钟左右备用，然后把切好的姜片放入锅中，加适量水烧开后放入粉丝煮五分钟。
步骤2
打好蛋液，备用
步骤3
菠菜洗干净，切成段，备用
步骤4
切好鱼丸，尽量薄一些，熟得快，更好的入味，等锅里的水沸腾了先把鱼丸放进去煮5～10分钟，然后把蛋液均匀倒入锅中，用筷子搅动几下打散，放入菠菜煮五分钟，
步骤5
关火，加入适量葱花，放入适量盐，即可出锅。
步骤6
卖相还不错～味道鲜美菠菜粉丝蛋汤的烹饪技巧
喜欢海鲜味的话可以加一些小虾米～