红烧鸡翅凤爪（家庭版）
红烧鸡翅的做法
步骤1
翅中凤爪切段备用，也可不切。切段容易入味
步骤2
加入料酒姜片腌制十五分钟去腥
步骤3
下锅煮出血沫
步骤4
拎干水备用
步骤5
另起锅，倒入食用油七分熟加入一勺白糖小火炒至焦糖色，翅中凤爪下锅炒至金黄
步骤6
加入葱段，郫县豆瓣，干辣椒（按口味选择用量）
步骤7
炒出香味加入适量水，小火炖20分钟
步骤8
待翅中凤爪熟投，大火收汁。关火加少许鸡精出锅