诗文 | 清醇红咖喱烩时蔬 |
释义 |
清醇红咖喱烩时蔬食材没有特殊要求,手边有什么都可以一起煮,比较素又不完全素,制作简单,色泽明快,时候新手下厨炫厨艺 清醇红咖喱烩时蔬的做法![]() 步骤1 展示一下漂亮的菜菜~这些只是部分,后来又加入了鱼丸、火腿、青椒。只要不是相冲的菜,颜色搭配好了都可以这样做。![]() 步骤2 胡萝卜、丝瓜、土豆削皮备用。土豆切丁,洋葱番茄切月牙块,蘑菇切段,火腿切菱形片,青椒切片,丝瓜用削皮刀削成薄片,胡萝卜切片,有时间的话可以来个花刀!![]() 步骤3 热锅,加少许黄油炒红咖喱酱,不要糊锅,快速倒入鱼丸翻炒。鱼丸着色后,倒入胡萝卜、土豆和洋葱,稍许翻炒后,加入适量水和牛奶。煮到9分熟,加丝瓜和番茄,看到咖喱冒泡泡,放入芝士1、2片,融化搅匀,尝下汤汁,淡的话加一点盐,不要太多。出锅前倒入青椒,以保证青椒不会煮太久变色。![]() 步骤4 所用佐料只有红咖喱酱、盐、芝士和牛奶,所以味道比较清淡,还原蔬菜和鱼丸的原始味道,后味甘醇,回味浓郁。试试吧!清醇红咖喱烩时蔬的烹饪技巧黄油和芝士都是可选的,牛奶用椰浆更好~ |
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