清醇红咖喱烩时蔬

步骤1

展示一下漂亮的菜菜～这些只是部分，后来又加入了鱼丸、火腿、青椒。只要不是相冲的菜，颜色搭配好了都可以这样做。

步骤2

胡萝卜、丝瓜、土豆削皮备用。土豆切丁，洋葱番茄切月牙块，蘑菇切段，火腿切菱形片，青椒切片，丝瓜用削皮刀削成薄片，胡萝卜切片，有时间的话可以来个花刀！

步骤3

热锅，加少许黄油炒红咖喱酱，不要糊锅，快速倒入鱼丸翻炒。鱼丸着色后，倒入胡萝卜、土豆和洋葱，稍许翻炒后，加入适量水和牛奶。煮到9分熟，加丝瓜和番茄，看到咖喱冒泡泡，放入芝士1、2片，融化搅匀，尝下汤汁，淡的话加一点盐，不要太多。出锅前倒入青椒，以保证青椒不会煮太久变色。

步骤4

所用佐料只有红咖喱酱、盐、芝士和牛奶，所以味道比较清淡，还原蔬菜和鱼丸的原始味道，后味甘醇，回味浓郁。试试吧！