诗文 | 香芹青蒜炒米粉 |
释义 |
香芹青蒜炒米粉
香芹青蒜炒米粉的做法![]() 步骤1 猪肉切成丝,锅中放入适量油,油热之后,放入猪肉丝,炒出香味,变色![]() 步骤2 放入切好的葱丝,洋葱丝翻炒出香味![]() 步骤3 锅中加入老抽,生活凑,继续翻炒![]() 步骤4 肉熟之后,放入切好的香芹段,青蒜段迅速翻炒![]() 步骤5 米粉放入煮开的水里开锅之后煮3分钟,然后关上火,盖上盖子闷上7到8分钟之后,用凉水冲洗到不粘了,控干水分。放入步骤(4)中翻炒![]() 步骤6 可以用筷子翻炒,让米粉充分吸收汤汁,上色,最后放入适量盐就可以出锅了香芹青蒜炒米粉的烹饪技巧1.米粉的选择,我做的炒米粉都是从江西背回来的,因为老公江西人,别的地方米粉我没试过,老公他们那的米粉有手工和机器两种,两种不同口感,都好吃。 2.肉可以选择猪肉牛肉都可以 3.蔬菜我建议现在多吃些青蒜,味道好,有味道,香芹也很不错。 4.米粉煮3分钟之后就可以关火,一定要盖上盖子焖7分钟,这样口感才刚刚好。 5.蔬菜放进去之后,要快炒,然后放入米粉快炒。全程都是大火炒。这样炒出的米粉才入味才香。 |
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