香芋马蹄糕的正宗做法、香芋、马蹄粉、糖（白糖或其他）、怎么做-菜谱宝典

步骤1

香芋削皮一定要戴着手套削不然沾到生香芋汁手会很痒家里有胶手套就用胶手套我是没那条件就用一次性手套但不安全手还是有点痒

步骤2

香芋切丁不要太大不要太小自己把握

步骤3

香芋丁放水里煮熟水也适量多于500ml 放糖加糖一定要加到甜过头

步骤4

香芋丁捞出装起来取500ml糖水放温至不烫

步骤5

取250g马蹄粉

步骤6

加500ml冷清水将马蹄粉搅拌成生浆分几次加水不要一次性加完一点一点搅拌溶解至没有颗粒状粉团

步骤7

取一半生浆与糖水混合搅拌再倒入另一半生浆里混合然后分成两份生浆一份多一份少多的那份加入熟香芋丁

步骤8

把盘子放锅上随水烧开

步骤9

水烧开后浇第一层浆无香芋丁的那份浆不要太厚也不要太薄大概5mm的厚度比较合适 3～4分钟就熟了

步骤10

第一层熟了后开始浇有香芋丁的那份浆不要一次放光了一层一层来厚度同第一层样不用管香芋丁突出来

步骤11

放完有香芋丁的那份最后一层就浇没有香芋丁的那份生浆熟了打开锅就这个样子了

香芋马蹄糕