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诗文 10寸生日蛋糕
释义

10寸生日蛋糕


给一个喜欢憨憨小狗的女孩做的10寸生日蛋糕,我非常希望每个人的生日都能有一个自己最喜欢的蛋糕,每个蛋糕我都会问对方最喜欢什么图案、水果、口味,颜色,这样做出的蛋糕更像是含有心意的祝福,如果说看见甜点就会露出幸福的表情,那大大的蛋糕一定会带来更多的幸福。 蛋糕底做了两个金盘大小的戚风蛋糕,主料中的材料是单个金盘大小蛋糕的用量。

生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 玉米油 60克
热水 80克 低粉 100克
细砂糖 70克 柠檬汁 2-3滴
香草籽 半根 盐 1克
淡奶油 900ML 草莓 适量
可可粉 5克 色素 少许

生日蛋糕的做法

10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

把蛋黄,玉米油,热水混合,加入半根香草籽的量,用蛋抽充分乳化;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

筛入低粉;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

做成细腻无疙瘩的蛋黄糊;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

蛋清中加入柠檬汁,盐,细砂糖,打发至接近干性发泡;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,最后一次倒回剩余的蛋白中,混合成细腻的蛋糕糊;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

加入铺在油纸的烤盘中,震盘去除气泡;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

烤箱150度,烤制时间在25至30分钟左右,观察蛋糕膨发——回落——上色定型后取出;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

蛋糕的厚度为2CM厚;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

撕去油纸,直接放在蛋糕底座上;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

打发淡奶油抹在蛋糕片上,加入草莓、蓝莓,再加入另一个烤好的蛋糕片;
10寸生日蛋糕#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

淡奶油抹在蛋糕片上后,用色素加入部分淡奶油裱花点缀,狗狗图案是用加了可可粉的淡奶油制作的,先用巧克力进行描线,再填入可可淡奶油;

生日蛋糕的烹饪技巧

1、单片蛋糕大小尺寸为28CM*28CM; 2、主料中的材料是单个金盘大小蛋糕的用量。

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更新时间:2025/3/15 15:35:53