鸡蛋羹

早晨给他的爱心早餐

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个

盐香油小葱香肠

步骤1

两个鸡蛋，在碗里打均匀，尽量多打一会儿。

步骤2

加水，大概是鸡蛋的1.5倍，这样出来的鸡蛋特别嫩。（注意，水一定要凉白开，直接用自来水的话蒸出来会有起泡。）然后加入适量的盐，轻轻搅拌，直到盐完全溶解。

步骤3

这时蛋液上会有一层气泡，可以过滤，如果家里没有的话，可以总吃饭用的小勺慢慢的舀出来，很好用。

步骤4

锅先烧开，把碗放进去以后改为中火，蒸大概10―15分钟，可以随时看，晃一晃如果凝固了就可以了，不要蒸太久。

步骤5

蒸好了以后，表面会有一层水，可以用勺子舀出来，然后就可以加料了。

步骤6

可以加点小葱，香菜，火腿丁，倒一点儿香油，一点老抽，再加一点醋（加醋是他发明的，味道很不错！）（我的这碗没有加，可以根据自己喜好）

步骤7

完成了，Q弹Q弹，特别好吃~

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。