梅香鸡排
梅香鸡排的做法
步骤1
材料备好。
步骤2
鸡排洗净，加入3汤匙生抽、1汤匙生粉和1茶匙盐拌匀后，再倒入1汤匙花生油腌制一小时。
步骤3
梅香咸鱼洗净，剔掉大骨切成粒，姜切成粒，葱白切成葱花，葱叶切成葱卷待用。
步骤4
炒锅倒入2汤匙花生油，将梅香咸鱼粒煎至金黄色。
步骤5
将煎香的梅香咸鱼粒用锅铲压碎，放入姜粒炒爆出香味。
步骤6
将腌好的鸡排依次放入。
步骤7
将鸡排煎至两面金黄。
步骤8
倒入葱花和葱卷盖上盖子焖一会即可。梅香鸡排的烹饪技巧
加生粉或最后放入花生油来腌制鸡排，会使鸡排更嫩滑。 梅香咸鱼的量根据自己的口味增减。 鸡排非常嫩滑，不需要担心会煎得过老，一定要煎透，煎至两金黄方可食用。