【红烧牛肉面】一碗家常面
红烧牛肉面的做法
步骤1
牛腩洗净切块
步骤2
焯水之后洗净血沫备用
步骤3
香料和调味料都放入高压锅内
步骤4
加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料
步骤5
电高压锅上汽后压40分钟后放气
步骤6
滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底
步骤7
剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓
步骤8
另烧一锅水煮面，煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色。再码上第七步做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可
步骤9
成品~红烧牛肉面的烹饪技巧
红烧牛肉面的名号真的是响当当 虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面 但当然红烧牛肉口味的泡面跟真的红烧牛肉面那完全是两码事 炖牛肉最喜欢的就是用牛腩，一直买不到，一直找 某天在华人超市看到一包叫做牛筋腩块的，买回来试试 不是太合心意~很大一部分是牛肉块加牛筋块 但不管怎么说还终于是跟牛腩搭上边了 想也没想就给红烧了，第一个念头就是红烧牛肉面 一大包里边儿只能挑出两块儿带筋的牛肉块儿这是多凄惨 全都拉出来当模特拍照，好歹看起来还有那么点样子