新手芋圆
我觉得我跟芋圆好像没什么缘分。。第一次被罐头割破手放弃；第二次买错粉揉不起来；今天第三次，又是在蒸料的时候想说帮阿肺阿妹换下水，一个失手把大缸打破了，4道血痕还扫了一晚玻璃渣子。。但是，还是做出来了～相比之下紫薯最ok，芋头也很棒！至于南瓜。。好想丢掉。。跟加粉的分量有关吧～粉越多，出来的口感越硬，而南瓜水分最多～总算liǎo了啊～只是又要去给家里两条鱼看“房子”了。。。
新手芋圆的做法
步骤1
三色主料削皮切块盖上保鲜膜上火蒸熟，蒸到可以筷子戳进去就好～我懒得分开蒸了，盖个保鲜膜防止更多的水汽进去，也免得有水材料相互染色～
步骤2
之前买的是木薯生粉，揉起来怪怪的总是有流淌感揉不起来～上网纠结半天买了这种泰国产专门做芋圆的，写是写茨粉，淘宝“木薯粉”也是这种～不贵，我买7.50～
步骤3
材料分别捣烂掺粉～分量到可以和成一个团没有裂纹就好～南瓜要掺很多～芋头和紫薯比较干，需要加水～我加的是椰汁～顺便撒了一把砂糖增加口感～
步骤4
搓成条，滚刀切段～撒点粉冻进冰箱冰一会就能装袋储存了～
步骤5
煮就简单啦～水开了丢进去煮到浮起来2分钟就好～没加别的料，捞一捞椰子汁就很好吃了～但那个南瓜味的。。硬得我还是好想丢掉。。新手芋圆的烹饪技巧
要是想要凑颜色的话，黄色果断用黄心蕃薯吧～南瓜太难控制了～水份多，加的粉多，口感偏硬～