丝瓜虾仁
丝瓜虾仁的做法
步骤1
虾去头尾，剥壳，用牙签调去虾背腹部的黑线，切成两段，加一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀盐十分钟。
步骤2
丝瓜去皮切成滚刀块，备用。蒜切片。
步骤3
热锅冷油下入蒜片爆香，下入丝瓜块，翻炒半分钟，下入腌好的虾仁，继续翻炒，加两勺料酒翻炒，至虾仁变色，不必火大，加少许盐翻炒后出锅。