网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 中秋佳节(简单的冰皮月饼)
释义

中秋佳节(简单的冰皮月饼)

中秋佳节(简单的冰皮月饼)的用料

糯米粉 45g 粘米粉 40g
小麦淀粉 20g 椰浆 200ml
细沙糖 25~30g 炼乳 15~20g
玉米油 20g 紫薯 100g
金手指栗番薯 100g 香芋 100g
板栗 8颗 抹茶粉 1.5g
可可粉 1.5g 糖粉 适量

中秋佳节(简单的冰皮月饼)的做法

中秋佳节(简单的冰皮月饼)的做法图解1

步骤1

首先把椰浆200g倒入容器,加入炼乳搅拌均匀,分次加入细沙糖搅拌均匀,再加入玉米油拌匀(植物油没味道的食用油)
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的做法图解2

步骤2

把糯米粉、粘粉、淀粉量好放在容器里慢慢把刚拌好的椰浆分次加入粉里,拌至没有颗粒状的稀面糊后静止30分钟左右。
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的做法图解3

步骤3

将香芋、紫薯、黄色番薯削皮放锅蒸至熟透,把紫薯留下20g备用,拿保鲜袋把香芋、紫薯、黄色番薯各装一个袋,各个袋里放适量糖粉,拿擀面杖把三袋馅料压细腻,把它们分成等量差不多的团备用。

步骤4

把静止了30分钟的面糊用保鲜膜封好放锅蒸20分钟左右,出锅搅拌均匀放凉后带上手套和面团至光滑,把面团分四等份,各加入抹茶粉、可可粉、20g的紫薯,和光滑面团用保鲜膜包好放冰箱1小时后更好操作,(赶时间的话放冷冻30分钟)
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的做法图解5

步骤5

成品不错吧?光泽度好!放冰箱一个晚上味道更好。

中秋佳节(简单的冰皮月饼)的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 1:30:58