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诗文
中秋佳节(简单的冰皮月饼)
释义
中秋佳节(简单的冰皮月饼)
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的用料
糯米粉 45g
粘米粉 40g
小麦淀粉 20g
椰浆 200ml
细沙糖 25~30g
炼乳 15~20g
玉米油 20g
紫薯 100g
金手指栗番薯 100g
香芋 100g
板栗 8颗
抹茶粉 1.5g
可可粉 1.5g
糖粉 适量
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的做法
步骤1
首先把椰浆200g倒入容器,加入炼乳搅拌均匀,分次加入细沙糖搅拌均匀,再加入玉米油拌匀(植物油没味道的食用油)
步骤2
把糯米粉、粘粉、淀粉量好放在容器里慢慢把刚拌好的椰浆分次加入粉里,拌至没有颗粒状的稀面糊后静止30分钟左右。
步骤3
将香芋、紫薯、黄色番薯削皮放锅蒸至熟透,把紫薯留下20g备用,拿保鲜袋把香芋、紫薯、黄色番薯各装一个袋,各个袋里放适量糖粉,拿擀面杖把三袋馅料压细腻,把它们分成等量差不多的团备用。
步骤4
把静止了30分钟的面糊用保鲜膜封好放锅蒸20分钟左右,出锅搅拌均匀放凉后带上手套和面团至光滑,把面团分四等份,各加入抹茶粉、可可粉、20g的紫薯,和光滑面团用保鲜膜包好放冰箱1小时后更好操作,(赶时间的话放冷冻30分钟)
步骤5
成品不错吧?光泽度好!放冰箱一个晚上味道更好。
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的烹饪技巧
随便看
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剁椒鱼头简单易学
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红糖枸杞水
再过黄州苏子瞻东坡雪堂因书即事题於武昌王 张舜民
再过几先侄斋中 方翥
再过金陵 包佶
再过九龙岩 黄朝散
再过龙洞阁 陆游
再过鹿伯可 楼钥
再过斯远 赵蕃
再过桃花台 陈文蔚
再过王辂原居纳凉 周贺
再过吴江赠僧了洪 叶适
再过吴松 赵师秀
再过悟竹庭房 顾逢
再过绣川驿 陈棣
再过杨秀才庄 陈造
再过阳朔寄人 陶弼
再过宜兴舟中见芍药数枝忆淮乡花之盛为之怅 仲并
再过宜兴舟中见芍药数枝忆淮乡花之盛为之怅 仲并
再过宜兴舟中见芍药数枝忆淮乡花之盛为之怅 仲并
再过云庵 叶适
再过莺脰湖 张镃
再过泗上二首此二诗为张耒作 苏轼
再过泗上二首 苏轼
再过溧阳县见李侍御二首 项安世
再过溧阳县见李侍御二首 项安世
再和〔二首〕 苏轼
绮海
博健
铂炀
文国
钥亭
尚怡
涛信
泓钦
邱平
傲琪
尚翊
水攀
芝凼
夕涵
櫘滢
彩仙
心舰
粮溶
佳妙
宁宙
荷琴
金瞒
洛施
虞稳
滢钧
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更新时间:2025/8/17 2:00:09