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诗文
中秋佳节(简单的冰皮月饼)
释义
中秋佳节(简单的冰皮月饼)
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的用料
糯米粉 45g
粘米粉 40g
小麦淀粉 20g
椰浆 200ml
细沙糖 25~30g
炼乳 15~20g
玉米油 20g
紫薯 100g
金手指栗番薯 100g
香芋 100g
板栗 8颗
抹茶粉 1.5g
可可粉 1.5g
糖粉 适量
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的做法
步骤1
首先把椰浆200g倒入容器,加入炼乳搅拌均匀,分次加入细沙糖搅拌均匀,再加入玉米油拌匀(植物油没味道的食用油)
步骤2
把糯米粉、粘粉、淀粉量好放在容器里慢慢把刚拌好的椰浆分次加入粉里,拌至没有颗粒状的稀面糊后静止30分钟左右。
步骤3
将香芋、紫薯、黄色番薯削皮放锅蒸至熟透,把紫薯留下20g备用,拿保鲜袋把香芋、紫薯、黄色番薯各装一个袋,各个袋里放适量糖粉,拿擀面杖把三袋馅料压细腻,把它们分成等量差不多的团备用。
步骤4
把静止了30分钟的面糊用保鲜膜封好放锅蒸20分钟左右,出锅搅拌均匀放凉后带上手套和面团至光滑,把面团分四等份,各加入抹茶粉、可可粉、20g的紫薯,和光滑面团用保鲜膜包好放冰箱1小时后更好操作,(赶时间的话放冷冻30分钟)
步骤5
成品不错吧?光泽度好!放冰箱一个晚上味道更好。
中秋佳节(简单的冰皮月饼)的烹饪技巧
随便看
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泡椒萝卜条
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秋日荆南送石首薛明府辞满告别奉寄薛尚书颂 杜甫
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秋日经信陵君庙 陈维崧
秋日经潼关感寓 武元衡
秋日看云 薛居宝
秋日客思 陈与义
秋日 寇准
秋日 寇准
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秋日临幸秘书省因成近体诗平处赐丞相史浩以 宋孝宗
秋日零陵与幕下诸宾游河夜饮 郑史
秋日榴花 林景熙
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秋日留题蒋亭 罗邺
秋日卢郎中使君幼平泛舟联句一首 皎然
秋日卢龙村舍 徐铉
秋日卢龙村舍 徐铉
秋日鲁郡尧祠亭上宴别杜补阙范侍御 李白
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秋日旅怀寄右省郑拾遗 王贞白
秋日旅舍别司空文明 李端
秋日旅舍感怀 潘阆
灿柯
腾紫
炫茗
淑菊
铭瞧
旬圻
宵渲
同欣
美荟
大义
羿坤
翔阔
霖轩
辰露
修民
瀑了
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儒彦
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序杯
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更新时间:2025/11/26 15:22:17