雪豆蹄花汤
猪蹄，也有叫猪手，含有丰富的胶原蛋白质，是保健美容食品，配以雪豆炖至软烂，汤汁雪白，肥而不腻。传统医学认为壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇催乳。
雪豆蹄花汤的做法
步骤1
提前将雪豆洗净用适量清水泡软。
步骤2
猪蹄洗净放入开水锅中焯去血沫，捞出。锅里放入适量清水，放入除盐以外所有的材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂。
步骤3
用盐和葱花调味即可。雪豆蹄花汤的烹饪技巧
雪豆要炖至软烂，需要提前用凉水泡涨。猪蹄最好选猪前踢，雪豆蹄花汤要砂锅小火慢炖，汤汁才浓稠。