蘑菇酱的正宗做法、罐头蘑菇、洋葱、面粉、牛油、鲜奶、水、鸡精块、黑胡椒碎、砂糖、蒜蓉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蘑菇酱的用料

罐头蘑菇 1罐

洋葱 1~2个

面粉 3大匙

牛油 40g

鲜奶 120ml

水 500ml

鸡精块 2~3个

黑胡椒碎半小匙

砂糖适量

蒜蓉半大匙

蘑菇酱的做法

步骤1

罐头蘑菇洗净

步骤2

略打碎

步骤3

洋葱切小丁

步骤4

面粉干镬炒至呈黃色

步骤5

准备好所有材料，这酱的咸度就靠鸡精块了，牌子的不同，咸度也不同，可以慢慢的加入至适合自己的咸度，我用了3颗

步骤6

热锅下牛油

步骤7

爆香蒜蓉

步骤8

加入洋葱爆香

步骤9

加入蘑菇中火大概炒5分钟

步骤10

加入水，鸡精块，糖，黑胡椒......煮开后转中火煮5分钟

步骤11

加入鲜奶

步骤12

熄火～慢慢的加入炒过的面粉，一边加一边搅拌至浓稠状

步骤13

这样就可以了

步骤14

完成了

蘑菇可用罐装或新鲜的，鲜蘑菇拥有天然的鲜香气味，洗净后放入开水中烫过才炒，效果与罐头蘑菇有点不一样。蘑菇酱可中可西，加入鸡丁，洋葱，甜椒便可炒出香喷喷的下饭小菜，淋在意大利面上就成了"蘑菇意大利面"了。