蛋白椰丝球的正宗做法、椰丝、椰丝(沾表面)、奶粉、低筋面粉、蛋白、细砂糖怎么做-菜谱宝典

蛋白椰丝球的用料

椰丝 80克

椰丝(沾表面) 10克

奶粉 20克

低筋面粉 20克

蛋白 2个

细砂糖 50克

蛋白椰丝球的做法

步骤1

把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。

步骤2

把蛋白倒入椰丝里。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。

步骤3

取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。

步骤4

用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。