肉末豇豆
肉末豇豆的做法
步骤1
把猪肉（先切块再切丝再切丁更容易剁）剁碎，装盘
步骤2
肉里加入淀粉 料酒 姜蒜 豆瓣酱 山胡椒油 酱油 盐、鸡精 葱 用手搅拌均匀
步骤3
切好豇豆 、小红米椒 用菜刀把泡花椒 碾碎装盘（ 抓的时候带了几个泡花椒 所以就当花椒了 其实泡的炒这个更香）
步骤4
锅中放油烧热 ，加入泡花椒爆 再把猪肉倒入翻炒
步骤5
熟后把肉弄到锅的一边儿，油渗出 再倒入豇豆些 翻炒会儿 再把肉合起一起翻炒
步骤6
然后关火 ，装盘肉末豇豆的烹饪技巧
其实 加点肥肉合起炒起更香更有口感 可是我从不吃肥肉所以就全是瘦肉了，注意因为泡豇豆很咸所以肉里少放盐 而且豆瓣酱里也有盐味