焦糖番茄香肠意粉
这道菜体现了“少即是多”的道理：仅仅使用5种食材就创造出一顿令人感到满足的饭。红辣椒碎带来了适中的辛辣，不喜欢的话也可以不加。
焦糖番茄香肠意粉的做法
步骤1
意大利甜香肠切成1/2英寸的圆片，西红柿对半切开，红辣椒捣成碎末，罗马羊奶酪擦成碎末步骤2
在大锅中将浓盐水煮沸。同时，将一个大炖锅用中火预热，然后加入香肠，偶尔搅拌，直到变成咖啡色，全程约10分钟。将香肠从锅中用篦式漏勺取出备用。步骤3
在锅中留约1汤匙煎香肠时剩下的油。调至中火并加入番茄。用盐和新鲜黑胡椒调味，偶尔搅拌，直到食材变软并挂上焦糖色，全程约3分钟。步骤4
依据包装上的说明煮通心粉，当变得有嚼劲时取出滤干。在锅中留1/2量杯煮面水，将煮面水加到番茄中并用木勺子搅拌直到完全混合。步骤5
向西红柿酱中加入滤干的通心粉，红辣椒碎，以及香肠。柔和的搅拌直到通心粉被酱汁包裹。装盘后用罗马羊奶酪末点缀。焦糖番茄香肠意粉的烹饪技巧
意大利甜香肠是一种用茴香和大蒜调味的香肠。如果找不到这种食材，可以使用鲜肉代替。如果想更辛辣，可使用意大利辣香肠。 如果手头没有完全成熟的西红柿，可将切碎的西红柿与盐混合，放在有网眼的过滤碗中醒10分钟以提升味道。