经典蛋黄莲蓉月饼
去年做过被大家赞不绝口的配方，今年再次发力为了参加长帝烘焙节而制作的菜谱。本配方为10个100克月饼版本，若有增减请自行调整。
蛋黄莲蓉月饼的做法
步骤1
把糖、油、视水搅拌均匀后低筋面粉过筛加入混合成面团，放置一个小时，并平均分成10团。 把莲蓉也平均分成10团
步骤2
把蛋黄包在莲蓉里面
步骤3
搓成圆团
步骤4
再把步骤一做的面团均匀的裹在步骤2，3做成的圆团外面
步骤5
把步骤四完成的团表面裹上薄薄的面粉，再用模子压出你要的图案
步骤6
像这样
步骤7
中层上下火160度烤15分钟，再刷上蛋黄液，再烤5分钟
步骤8
就完成了，刚烤好的饼外皮还有点硬，得放置2天回油后它就会变软，变得很好吃。蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧
本配方为10个100克月饼版本，若有增减请自行调整。