水煮肉片
在重庆读书四年，特别喜欢水煮肉片。回家以后就从来没吃过，最近学了几个川菜，也顺带把这道菜也做了。真的很好做，但是没有豆瓣酱，就买了超市里的火锅底料。味道真的特别好。大家可以做一下，特别是北方的。可以用火锅料代替豆瓣酱。
水煮肉片的做法
步骤1
准备好葱姜蒜。右边是炒料时候放进来的。左边是最后放的。由于我家人不爱吃辣椒，所以没有放很多。
步骤2
把菜煮好，放在碗里备用。
步骤3
把之前腌好的肉准备好。因为我忘记拍照片。肉都放锅里一大半才拍的。腌肉用盐，味精，五香粉，鸡蛋清，淀粉，老抽。
步骤4
把火锅底料小火炒香，放入葱姜蒜辣椒。炒的味道简直香死。
步骤5
填入煮菜的烫把肉煮四分钟左右。
步骤6
这是成品。最后一步是把肉放在盛好菜的碗里，上面放葱姜蒜和花椒粒，把油烧很热很热，往辣椒和葱姜蒜上一浇。听见刺啦一声。
步骤7
看起来是不是还不错
步骤8
第一次做，真的超级下饭。
步骤9
两个人都没够吃。大家努力做吧。又好吃又简单。高端大气上档次。