水煮肉片

在重庆读书四年，特别喜欢水煮肉片。回家以后就从来没吃过，最近学了几个川菜，也顺带把这道菜也做了。真的很好做，但是没有豆瓣酱，就买了超市里的火锅底料。味道真的特别好。大家可以做一下，特别是北方的。可以用火锅料代替豆瓣酱。

水煮肉片的用料

里脊肉

豆芽

生菜

娃娃菜

淀粉

葱姜蒜

火锅底料少许

花椒

干辣椒

水煮肉片的做法

步骤1

准备好葱姜蒜。右边是炒料时候放进来的。左边是最后放的。由于我家人不爱吃辣椒，所以没有放很多。

步骤2

把菜煮好，放在碗里备用。

步骤3

把之前腌好的肉准备好。因为我忘记拍照片。肉都放锅里一大半才拍的。腌肉用盐，味精，五香粉，鸡蛋清，淀粉，老抽。

步骤4

把火锅底料小火炒香，放入葱姜蒜辣椒。炒的味道简直香死。

步骤5

填入煮菜的烫把肉煮四分钟左右。

步骤6

这是成品。最后一步是把肉放在盛好菜的碗里，上面放葱姜蒜和花椒粒，把油烧很热很热，往辣椒和葱姜蒜上一浇。听见刺啦一声。

步骤7

看起来是不是还不错

步骤8

第一次做，真的超级下饭。

步骤9

两个人都没够吃。大家努力做吧。又好吃又简单。高端大气上档次。