豆腐焖虾蓉

我们这这超市每天都有现做，其他地方没得卖，不然要去家乐福或沃尔玛卖冷藏包装好的，没这现做的新鲜，吃法很多种，平时放肉沫多

豆腐焖虾蓉的用料

嫩豆腐 250g

新鲜基围虾 20只

生抽少量

香油几滴

小葱二根

胡椒粉少量

料酒少量

大蒜 2块

香菜一根

豆腐焖虾蓉的做法

步骤1

超市买的新鲜内脂豆腐，切块，焯水处理备用

步骤2

新鲜基围虾去头，洗净，焯水，去壳，改刀成自己喜欢的大小，这样炒起方便，易熟，没腥味。

步骤3

应该要加生姜沫，因家里没生病了，就没放，加了胡椒粉去腥味，放了点小葱和香菜。

步骤4

用一个小碗，把料都调好，就可以直接加入炒好的豆腐里，这样调料加入菜里味均匀。

步骤5

先把虾蓉在热油锅里炒香，加入大蒜。

步骤6

虾蓉炒好，就加入焯好的内脂豆腐，翻炒几下。

步骤7

倒入调好的调料和小葱，翻炒几下就好了。

步骤8

美味出锅了，香，摆盘差了点，

查看更多图片内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。