鱼香茄子
孩子平时不爱吃茄子，爱吃饭店鱼香茄子，虽然第一次在家里做，孩子很喜欢！:-D
鱼香茄子的做法
步骤1
茄子削皮，胡萝卜切片，茄子用水泡一会儿，控水！
步骤2
葱蒜切好待用，生抽，酱油，料酒，白糖，醋，盐，调汁待用，淀粉调汁大概1/3碗待用
步骤3
开火，放油，放葱蒜，胡萝卜，翻炒，茄子下锅翻炒一分钟左右，先放料汁搅匀，在倒入淀粉汁！搅匀，小火收汁，撒上蒜沫！出锅！鱼香茄子的烹饪技巧
料汁和淀粉汁分开？不然影响食色！