肉酱意面
肉酱意面的做法
步骤1
肉馅用料酒、酱油、盐、糖、生粉腌制20分钟。步骤2
葱、洋葱、蒜、胡萝卜、番茄去皮，上述材料都切粒状。步骤3
煮开水，放油及盐，放入意面煮15分钟左右，其间放入2次凉水（据说当热的东西遇到凉的东西都会快速收缩，这样的话意大利面吃起来才会更好吃）步骤4
捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油。步骤5
锅热后放黄油，葱、洋葱粒、蒜末炒香，加入肉馅，炒至肉馅变色，加入番茄粒，红萝卜粒，焖煮一会加茄酱，少少意大利综合香料及芝士片，待芝士片融化后加糖、盐调味。步骤6
加入意大利面，根据口味加酌量黑胡椒粉。