油爆茄汁虾
油爆茄汁虾的做法
步骤1
虾洗干净，去背线步骤2
切料，热锅。姜切丝，葱切葱花。锅热了加油，稍微多一点步骤3
油热了加虾，半煎半炸，要等虾变色，卷尾，虾壳微微变干，反正看起来像油爆虾就行了，出锅步骤4
油倒掉一点，锅底有油就行了，炒番茄酱。炒开就行咯，加虾，加姜丝葱花，炒啊炒，然后加糖，加盐。（番茄酱的酸甜要自己先尝一下，偏酸的话此时就多加一点糖，偏甜就加完盐再加一点酱油，生抽老抽随意）（或者不加盐，就用酱油调味）步骤5
虾都裹上番茄酱了，加水，不用太多，至虾的一半就行了步骤6
坐等水收干！但也不用太干，留一点浇汁啊！步骤7
出锅，浇汁，切葱花装饰。拍照吧！