啤酒鸭
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭子洗净，切成小块，放在盘子里。步骤2
把葱切成小段，生姜切丝，备用。步骤3
锅中放油，油温稍热，放入一勺花椒，四五个八角，适量大料，香叶，根据个人口味放入干辣椒，翻炒一下，放入葱姜。步骤4
香味溢出，把鸭子倒入，翻炒，加入少许料酒，五分钟左右，鸭子入味，倒入酱油，两颗冰糖，适量的盐，煸炒。
步骤5
然后把一罐啤酒倒入，加入适量开水，中火炖煮十五分钟，(水干了就加点水，以防鸭子不够烂），水快煮干的时候，放入鸡精，关火。