炸茄盒
炸茄盒的做法
步骤1
肉馅中放入葱末和姜末，倒上酱油，搅拌均匀。（酱油的量按照个人口味轻重自行掌握，我一般是颜色略变为深红色即可）
步骤2
调制面糊。淀粉和面粉2比1的比例，打入一个鸡蛋，加盐，加水，搅拌均匀，成微黄色。
步骤3
茄子切厚片，中间用刀划一刀，但不要切断，以便包住肉馅。
步骤4
将包好肉馅的茄子片放入面糊中，挂糊。
步骤5
把挂了糊的茄盒放入油锅中，炸至两面金黄即可。往复此过程，做到够吃为止。
步骤6
完成咯！