诗文 | 蜜汁叉烧饭 |
释义 |
蜜汁叉烧饭蜜汁叉烧饭的做法步骤1 在碗中放入叉烧酱,调入大蒜碎、广东白酒(或黄酒)、老抽、白砂糖和蜂蜜,拌成稀稠适度的腌料酱汁。步骤2 将整块猪前臀尖肉切约成4cm 宽、2cm 厚、10cm 长的肉条。将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放进保鲜盒内,密封放入冰箱冷藏室,腌制12-24 小时。步骤3 烤箱预热同时,将腌制好的猪肉条均匀地放在烤盘中。确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200 度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至30 分钟(或者按下“烘烤”键,通过“时间/ 温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为200 度、时间调整为30 分钟)。将摆放了猪肉条的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。步骤4 15 分钟后,取出烤盘及猪肉条为其翻面并刷汁一次。再接着送入烤箱烤15 分钟后,取出烤盘及烤好的叉烧肉即可。蜜汁叉烧饭的烹饪技巧 |
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