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酱爆沙丁鱼
释义
酱爆沙丁鱼
酱爆沙丁鱼的用料
沙丁鱼 500g
青椒 100g
小米椒 少许(可跟据个人口味添加)
蒜米 5-10颗
姜 三片(切丝)
酱油 少许(调色用)
高汤(这里用的炖白切鸡时的鸡汤) 一大碗
酱爆沙丁鱼的做法
步骤1
沙丁鱼用开水冲泡去中间的鱼骨,捞起沥干水份,冷油下锅,小火慢炸至金黄色。
步骤2
姜切丝,蒜米切碎,青椒,米椒切丁。
步骤3
炸好鱼后锅底留油,下配菜爆香,倒入炸好的沙丁鱼,翻炒均匀,倒入高汤,中火焖10-20分钟。
步骤4
放少许酱油调色,起锅。
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竹溪直院盛称起予草堂诗之善暇日览之多有可 刘克庄
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更新时间:2025/9/25 21:25:12