香酥猪排
这是非常受小朋友欢迎的一款菜。好多人都说买不到面包糠，其余有很多东西可以代替，我就常用一种叫烤馍片的零食代替，苏打饼我也试过，不过没有烤馍片口感好。当然买得到面包糠的就不用这么麻烦了。
香酥猪排的做法
步骤1
把里脊肉切成厚1厘米的薄片，用带锯齿的刀背垛松。然后放料酒，淀粉少许，盐，鸡精，黑胡椒，生抽用手抓匀，腌制两小时。
步骤2
准备三个碗，鸡蛋打散，其余淀粉，面包糠（我用烤馍片弄碎代替的）用碗装好。把腌好的肉按顺序先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后是面包糠。
步骤3
锅里倒油烧至六成热，把裹好面包糠的肉片放入，小火慢慢炸，炸至金黄捞出。再复炸一遍。
步骤4
炸好的肉块改改刀，按切好的形状摆好这样会比较好看，再拿个小碗装少许番茄酱。
步骤5
成品图。炸好的猪排外酥里嫩，再沾点蕃茄酱。好吃得停不下来。