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诗文 巧克力树莓奶油蛋糕
释义

巧克力树莓奶油蛋糕


儿时的动画总有许多让我记忆犹新,至今每到电视台重播那些小时候常看的动画时,我还会像孩子一样咋咋呼呼,兴高采烈的,虽少了些对剧情的期待,但脑海中却多了许多回忆,感觉温馨的片段。黑猫警长、白猫班长、白鸽侦探,还有坏蛋“一只耳”;吃红土的大象、河马、野猪;吃丈夫的螳螂,一个个卡通形象还有动画故事至今我还能记起许多。 我是个动漫迷,恰巧又找到了很好的方式将它们用美食形式展现,将我最爱的两样结合到一起,以这种方式记录,将它们留下影像纪念,等将来的某天翻回来再看看,我相信我的那颗童心仍在。

巧克力树莓奶油蛋糕的用料

巧克力戚风材料:
蛋白 85g 细砂糖 40g
盐和柠檬汁 少许 蛋黄 35g
细砂糖 25g 牛奶 60ml
融化黑巧克力 30g 色拉油 35ml
低粉 52g 可可粉末 8g
其他:
淡奶油 150g 糖粉 15g
冷冻树莓 30g 巧克力插牌

巧克力树莓奶油蛋糕的做法

巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖搅拌均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

加牛奶、油、融化巧克力搅拌均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉和可可粉混合过筛两次后筛入蛋黄中混合均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至中性发泡。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

加入冷冻树莓,轻拌两下。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具中7分满,160度预热烤箱,转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模。
巧克力树莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油打糖粉打发,至纹路清晰,均匀涂抹在蛋糕表面,最后用巧克力插牌装饰即可。

巧克力树莓奶油蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 12:00:37