中种潘多洛
潘多洛是“黄金面包”之意。
制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，
烤后的成品表面呈星星状，
撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树。
那日，家人突然说很想柠檬品味的面包，
我知道，好久没做这个，
本来现在也不是做潘多洛的时间，
但想吃，就说明缺了。
中种潘多洛的做法
步骤1
先做中种。
步骤2
揉成面团。
步骤3
中种冷藏发酵近10小时。
步骤4
加入除黄油、柠檬皮屑外所有面团材料。 开揉。
步骤5
洗好柠檬。
步骤6
刨好柠檬皮屑。
步骤7
柠檬皮屑也没多少，但很提味道。
步骤8
面团揉至光滑。
步骤9
分4次加入黄油， 每一次都是全部吸收再加下一次。
步骤10
至完全阶段。
步骤11
加入柠檬皮屑， 轻揉至均匀。
步骤12
发至两倍后， 分成两团。
步骤13
揉成团， 收口向上放入潘多洛模具。
步骤14
发至9分满。
步骤15
上面压一个烤盘， 175度，35分。
步骤16
出炉后倒扣出模具。
步骤17
一个横切，星星状。
步骤18
错落叠放就成圣诞树样子。
步骤19
我没撒糖粉， 因为自己吃味道已足够了。
步骤20
一个竖切， 像西瓜一块一块。
步骤21
像面包又像蛋糕的感觉。
步骤22
组织还是不错的。中种潘多洛的烹饪技巧
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