茄子窝蛋
儿子不喜欢吃软塌塌的菜，尤其是茄子。
茄子窝蛋的做法
步骤1
1.茄子洗净切长条，用热油煎熟，沥干油备用。
步骤2
腊肠煮熟切片，小葱韭黄切丁，大蒜生姜切丁。
步骤3
香菇洗净切块。
步骤4
五花肉糜加入豌豆淀粉，盐，用筷子往一个方向搅拌，直到起劲立筷子不倒即可。
步骤5
茶树菇洗净切断过水，捞入砂锅中，加大葱段。
步骤6
放入切块的香菇。
步骤7
放入腊肠片。
步骤8
放入煎熟的茄子，打入鸡蛋。
步骤9
加入200mL干净水煮开，挤入肉糜丸子再煮开，加入小葱韭黄末即可。