袖珍菇蛋花汤

步骤1

先浸泡洗净袖珍菇，放一旁待用

步骤2

切多一点的姜丝，因为老人家说菇类寒凉，加油加姜丝炒出味再加袖珍菇翻炒一下，加水盖锅，然后打两只鸡蛋，记得打之前加盐，把鸡蛋打成不挂筷子就行了

步骤3

待袖珍菇熟透后关火，按顺时针倒蛋液，然后轻轻翻一下袖珍菇让蛋液均匀熟透，如果汤味道不够就加盐调味便可。