私家《软炸鲜蘑》
蘑菇最通俗的吃法，炒、炖丶涮，女儿最不爱吃的就是蘑菇。今天，突发奇想改良一下，结果大受欢迎！
软炸鲜蘑的做法
步骤1
蘑菇洗净亮个相
步骤2
鸡蛋，淀粉、盐、十三香、面粉粉、胡椒粉、蘑菇粉和清水调成糊。
步骤3
锅中放植物油八成热，放入挂了糊的蘑菇炸至金黄。
步骤4
炸完的蘑菇亮个相。
步骤5
炒锅留底油，放1匙豆瓣酱炒出红油，放入葱，姜、蒜爆香。
步骤6
放入蘑菇，翻炒放几滴鲜贝露，特级酱油少许，炒匀。
步骤7
放入香葱，关火，用余热把葱烫熟，出锅装盘。软炸鲜蘑的烹饪技巧
洗完的蘑菇一定要攥干水份，不然炸的时候会发生什么效果，我相信你懂的。