豉椒炒花甲
豉椒炒花甲的做法
步骤1
买回来的花甲轻轻清洗一下
步骤2
准备好材料
步骤3
锅里放可以盖过花甲的水烧开、加点姜丝、料酒、花甲飞水
步骤4
看到花甲开口了捞起来沥干水备用
步骤5
干锅下两勺油、先爆香辣椒、胡椒、姜丝、蒜蓉、然后放入豆鼓爆一下、大火、倒入花甲翻炒、加入少许盐、蚝油、炒匀即可
步骤6
上碟豉椒炒花甲的烹饪技巧
盐可放可不放、因为花甲本身有淡咸味了、蚝油都是咸的