南瓜饼的正宗做法、面粉、南瓜、红豆、糖怎么做-菜谱宝典

步骤1

红豆放进电饭锅里加适量水熬，等豆全部熬烂时放入白糖（切记只有豆熬烂时才能放糖），熬好之后倒出盆里拿汤匙压成红豆泥

步骤2

南瓜去皮切块

步骤3

南瓜上锅隔水蒸熟，也可以用水煮熟（我做的时候加了一些红薯，个人喜好）

步骤4

把蒸熟的南瓜压成泥

步骤5

南瓜泥和面粉混合，加入糖水一点点水就可以了，煮糖水时记得多糖少水，（我为了省时间省事直接把白砂糖倒进盆里和南瓜面粉一起混合了，不用担心糖分不均匀，炸的时候糖会化开）

步骤6

将揉好的面团分成一个个小团子，搓圆压扁中间放入红豆泥，然后揉圆压扁，夹心南瓜饼就做好了（面团软软的不黏手就是做好的啦，包红豆泥的时候手上抹一层面粉包的时候不黏手更加省时）

步骤7

开小火放油，油温五成热时就可以下锅炸了，油温不能过高过低，油温低了挂不好形，油温高了表面会炸煳，把手放油锅上面感觉到高温就可以了，小火反复炸，炸至金黄色然后开中火反复炸10秒钟，这样颜色更好看，然后就可以出锅啦

步骤8

炸好的南瓜饼外酥里嫩，金色诱人

南瓜饼