好看又讨喜的素食大餐--山药豆腐小丸子

山药、胡萝卜这可都是宝宝辅食必备的好食材，健脾益胃，帮助消化！今天介绍的小丸子，既营养又减轻了肠胃负担，是一道逢年过节好看又讨喜的“大菜”哦！为宝宝准备这样一份美食是非常适合的。

豆腐小丸子的用料

步骤1

准备食材。

步骤2

食材处理：山药洗净去皮，磨成泥（或者洗净带皮上锅蒸熟去皮，压泥）备用；胡萝卜取其中一段剁成沫。

步骤3

剩余一段切成均匀的薄片平铺在碟子上。

步骤4

山药泥和胡萝卜沫放入盆中，放入豆腐，再加入鸡蛋清、淀粉少许，盐或者虾皮粉少许用来调味。

步骤5

所有食材混合后，用勺子碾碎，顺时针搅拌成豆腐山药胡萝卜浆。

步骤6

取豆腐山药浆用虎口挤成丸子，摆在蒸盘的胡萝卜片上。

步骤7

每个丸子上面，放一颗洗净的枸杞。枸杞属于温热性食物，少量的食用对宝宝是有一定的好处的，明目养肝、提高免疫力。

步骤8

放入蒸锅中，上锅蒸8分钟即可出锅。

刮山药皮的时候，会产生大量的粘液，有些人会对这些粘液过敏，若带手套去皮，就可以避免手过敏发痒了。

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