粉蒸肉
粉蒸肉的做法
步骤1
猪肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片与四季豆准备用步骤2
将切好的五花肉放入大碗中，放入豆瓣、姜末、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入全清粉和适量的水，拌匀，裹上蒸肉粉步骤3
取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排，将将南瓜片和四季豆铺在肉片顶部步骤4
将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅