| 诗文 | 罗勒叶炒虾 | 
| 释义 | 罗勒叶炒虾
                                                 罗勒叶炒虾的做法  步骤1把所有材料准备好。   步骤2罗勒叶洗净,沥干水分备用。   步骤3海虾用清水冲洗一下,沥水备用。   步骤4蒜瓣去除外衣,剁成米粒般大小备用。   步骤5热锅下油,油烧至6成热时,下蒜茸,中小火炒成金黄色,铲出备用。   步骤6另下小许油,烧热,加入1/3的萝勒叶,炒香。   步骤7倒入海虾,快手翻炒。   步骤8炒至海虾干身,虾皮有点转成红色时加入料酒。   步骤9快手翻炒,翻炒均匀后加入小许酱油、剩余的罗勒叶、盐,继续翻炒几下,炒至罗勒叶断生即可。   步骤10吃的时候加入炒好的金蒜,特香。海虾是渔民刚打捞上来不久的,特鲜。 罗勒叶炒虾的烹饪技巧1、炒虾的时候,火力要旺。 2、爆炒的时间不要太长,不然虾会变老,吃起来口感不好。 | 
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