土豆炖茄子
土豆炖茄子的做法
步骤1
油锅烧开，切好的肥瘦相间的猪肉下锅开炒，把肥肉的油都炒出来。
步骤2
锅内加葱姜蒜，花椒面炒至出香味，加几滴酱油。
步骤3
茄子用手撕成小块，下锅翻炒5分钟左右，加盐，土豆切块,下锅继续翻炒，炒至茄子熟透。
步骤4
加水开炖，水开调至小火。
步骤5
汤炖干了即可，加味精，香菜，出锅。